Demet Safran (Dasteh)
09102010Safran, bilimsel adı Crocus Sativus olan yetiştirilmiş safran bitkisinden elde edilir. Ayrılmış safran stigmaları dünyada kırmızı altın olarak kabul edilir ve İran'ın en önemli ihracat kalemlerinden biridir. İran, dünyanın en büyük safran üreticisidir. Demet Safran (Dasteh), stil ve stigma dahil olmak üzere tüm filamenti içeren en kaliteli safran sınıfıdır. Bu safran sınıfının renklendirme gücü daha düşüktür ve renklendirme gücü 150 ila 180 arasındadır. Demet Safran (Dasteh) kalite kontrolü: Kalite kontrolü, ürünlerde kalitenin korunmasını sağlamak için kullanılan bir işlemdir. Bu sistemin temel amacı, ihraç edilen ürünlerin ilgili standartlarda belirtilen gereksinimleri karşılamasını sağlamaktır. Aria Export'ta bu işlem, uzman uzmanlar ve dünyadaki en güncel cihazlar tarafından gerçekleştirilmektedir. Safranın kalite kontrolü, uluslararası standart ISO 3632-1 ve safranın tüm özelliklerini ve sınıflandırmasını içeren ulusal standart 259-1'e dayalı olarak iyi donanımlı ve güncel laboratuvarlarda gerçekleştirilir. ISO 3632 standardı, safranın asgari gerekli kalite özelliklerine dayalı bir sınıflandırmadır. Ürünler, iyi donanımlı bir kalite kontrol laboratuvarı tarafından varışta test edilir. Renk (Crocin), aroma (Safranal) ve tat (Picrocrocin) dahil olmak üzere sınıflandırma ve diğer özellikler için tanımlanmış standartlara dayalı çeşitli testler yapılır.
Product Technical Specifications:
Bunch Saffron (Dasteh) Technical Specifications | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit |
1 | Style with Stigma (Max Weight Percentage) | 0.5 |
2 | Foreign Substances Related to Saffron Plant (Max Weight Percentage) | 0.1 |
3 | Foreign Substances Related to the Environment | Negative |
4 | Moisture and Volatile Matter (Max Weight Percentage) | 7 |
5 | Total Ash on Dry Basis (Max Weight Percentage) | 5 |
6 | Acid Insoluble Ash on Dry Basis (Max Weight Percentage) | 0.5 |
7 | Extract Soluble in Cold Water on Dry Basis (Max Weight Percentage) | 65 |
8 | Picrocrocin on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 257 nm) | 70 |
9 | Safranal on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 330 nm) | 20-50 |
10 | Crocin on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 440 nm) | 150 |
11 | Additive Colors | Negative |
Microbiology:
Microbiology of Bunch Saffron (Dasteh) | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit (CFU/g) |
1 | Total count of Microorganisms | 3*105 |
2 | Mold | 103 |
3 | Escherichia coli | Negative |
4 | Regenerative Clostridium Spores | 102 |
Maximum Limit of Heavy Metals:
Product Name | Maximum Tolerance of Heavy Metals (mg/kg) | ||||
Lead (Pb) | Cadmium (Cd) | Mercury (Hg) | Arsenic (As) | Total | |
Bunch Saffron (Dasteh) | 10 | - | 2 | 3 | 40 |
